林记串串香[九零] 第28章

九几年的时候，以国家慢慢放开商品房的政策，但这个时候一来单位分房政策还没完全取消，二来人们买房还是习惯于全款，借钱还是跟亲戚朋友借。
像胡霞这样，一圈亲戚朋友都是农村的，谁家都没多余的钱借她在市里买房！借不来钱，哪儿买的了房子？
小东家说的这个按揭贷款的模式很新奇。胡霞又忍不住详细打听了两句。她听了之后，心里又害怕又跃跃欲试。
“每个月都要还钱啊。”但转念一想，她每个月现在工资比一般工人都高呢，还怕还不起吗？
可能是小东家三不五时在市里买房影响到胡霞了，没几天，林初平就听说胡霞也在市里看房子。又没过几天，林初平就听说胡霞已经在市里买好房子，还把孩子也接过去了……
由于现在串串香开始往县城发展，又要往市里运货，又要往县城运货的，林初平干脆包了一整辆的货车专门来跑他们林记的运输。
整个10月份，林记串串香的经营版图在不断往外扩张。
等到10月快结束，照例算账时，高继东又是连连不可置信。
到目前为止，林记串串香门店加上摊子一共有105个。他们三农场门店加摊子一共是53个，整个10月份总营业额是：“178000块。”
“呼——”高继东长舒一口气，他紧张的催儿子继续算：“那除去房租、水电费和其他开支成本，咱们净赚多少？”
林初平手上算盘打的啪啪作响，他道：“买房子的钱咱们就不算了，房子也是咱们的固定财产。不过就是把之前挣的几万块钱都花个精光，但十月份肯定都能赚回来。”
林初平：“房租的话，因为是每年付一次，咱们这是第一年，压三付一，一共要给四年的房租钱。所以今年房租的成本比较高，一共是19000块钱。”
高继东听完，心疼得龇牙咧嘴，他赞同儿子之前买房的行为了：“还是得买房子，买到手就是咱们的了，就不用再给房东出钱了！”
林初平含笑点点头，他继续算运输费：“整个10月份咱们运输也是一大项支出。特别是后半个月，不光是要在林岗和西田之间来回跑，还牵扯周边几个县城。在运输上支出一共是9000块钱。”
高继东又说：“咱们是得再买个货车，再找个货车司机了。”
之前林初平说要买车，高继东还有点儿心疼钱呢，这下他竟还主动催林初平买车。
林初平点头答应：“等手里有余钱了，咱们就可以把买车的进程提上来。”接着他又低头算其他的账。
“10月份里，因为自家农场没油可以用了，整个10月炸串用的油都是从外边买的。光这也要小万把块钱了，再加上其他林林总总材料费，不过咱们卖给两个舅舅的材料倒也赚回来一些……”
高继东忍不住催促：“那咱们10月净利润究竟是多少？”
高继东心都提到嗓子眼儿了，虽然知道10月份赚的钱肯定更多，但他就是忍不住激动。
林初平终于说了：“121000块。”
“这么多！”高继东声音突然亮起来，但随之他又赶紧降下去，他悄摸摸说：“除去所有成本？”
林初平直乐，笑着点头。
“我滴个乖乖！”高继东长舒一口气。
他往椅子上一坐，脖子仰起来，面朝天花板。林初平还以为他在消化一个月农场赚这么多钱呢，结果就见他好像在用手背抹眼角。
林初平走过去：“爸，你怎么哭了？”
高继东声音嗡嗡地说：“我这是……喜鸡二七。”
林初平反映好久，才纠正：“是喜极而泣吧？”
“反正差不多就那个意思吧。”高继东说。
这可差太多了！不过这句，林初平倒是没说出声。
高继东声音又沉闷了，他说：“你妈要是还活到现在，估计也用不着你这几个月这么操劳，有你妈妈在，农场……”
高继东更哽咽了，他说不下去，干脆站起来，走了。
林初平不记得母亲长什么样，但他现在特别想去父亲的卧室，去看看他们床头上立着的相框。
相框里的女人瞧着又陌生又熟悉。
林初平摸摸他头上浓密的黑发。爸爸头发细软发黄，照片里母亲的头发黑长浓密，鬓角处还带着些微自来卷。
原来他的头发是随了妈妈啊！
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赶着领工资的最后一刻，李继军跑来找林初平：“小东家！我估摸着现在饼胚能达到你说的要求了！”
林初平跟着他一起去农场的灶房。
李继军从冰箱冷冻室拿出几个圆圆的、白白的饼胚。
光是外形上，是达到林初平的要求了。饼子在冰箱里冻得邦邦硬，林初平用饼胚在面案上敲敲，甚至都能把桌面上的物品震起来。
饼子只有成年男人掌心那么大，一指那么厚，等解冻炸过后，应该会再稍微膨胀一些。这个时候的人普遍饭量比较大，吃这一个饼子估摸着也就只能吃到三四分饱，要想彻底填满肚子，还得再点串串。
林初平问：“有没有已经解冻一半的饼胚？”
“有有，”李继军大声说，他从旁边一个泡沫箱当中拿出一个饼胚，说：“小东家，这就是按照你的要求，放在泡沫箱里保冷三个小时后的状态，半硬不硬的，你看对不对？”
林初平上手摸了下，整体是硬的，但用力捏的话，饼胚还是能被捏出个小坑。
这个状态是非常适合拿去加工。林初平让李继军现场制作一个炸饼让他看看。
炸饼听起来是炸的饼子，但实际上要先用电饼铛小火焖个七八成熟，然后再在油锅里稍稍一炸，就能跟串串一起被炸熟。
李继军这就把鏊子搬上来，先把饼胚烘到七八成熟，然后起油锅。
他一边炸饼子，一边咧开嘴直笑，说：“小东家还是你们读书人有办法，弄回来的那个酵母菌和泡打粉，照你说的法子这么一弄，嘿！面团又白又蓬松。我刚都试了，炸出来的饼子又白又香又酥，里面还软软的，好吃的很呢！”
饼子做得比较小，炸熟的过程其实很快，不过两三分钟，饼子就炸好了。
林初平掰开一个，因为中间叠了两层油酥，轻易就能从中间掰开，半发面的饼子，里面还有小小的气泡组织。掰下一块饼子吃到嘴里，还真是又香又酥，关键饼中心还是软乎乎的，也不油腻，还有淡淡的小麦的清香。
作者有话说：
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《七零年代女厂长》、《换亲姐姐重生了[八零]》，中后期全面转为拼事业，妥妥往里面跳坑就是了！

第38章
“不错！”这正符林初平的要求。
马上天气就冷了，吃串串的人就会变少。这个炸饼一出来，肯定能拯救一波市场。
林初平冲李继军说：“正好等会儿要发工资，你这个炸饼贡献非常大，等会给你多加500块钱。”
“这么多？！”李继军眼睛一下瞪得跟铜铃似的，他在农场干活，一个月工资也就100块，不过就是按小东家的吩咐，折腾出来这个炸饼，竟然就奖励他五个月的工资？
李继军是个朴实憨厚的庄稼汉，他手足无措，小心翼翼说：“小东家，这、这500块钱是不是有点太多了？平常讲究点儿的人家，他们做饼也差不多是这个流程。”
林初平笑着摇摇头。“你拿着。这就应该属于你。”
接着林初平又问：“你儿媳是不是在家带孩子？”
李继军不太明白小东家的意思，他只答应说“是”。
李继军全家男人都在三农场工作，他年纪大不肯去市里摆摊儿，就在农场务农，李继军的两个儿子去市里摆摊儿了，他两个儿媳妇就跟妻子在村里，平常侍弄侍弄自留地，看看家里几个孙子孙女。
林初平又问：“你家大孙子应该是快上学了吧？”
李继军这才笑起来，点头说：“是啊，那小子今年秋里我就把他送去学校了，也不求他能学出来个什么样子，多去熏熏书味儿，争取以后也能像小东家你这样，能读书读出去。”
林初平现在在镇上是彻底扬了名。他刚回来时，镇上人说起他还都耻笑他可能是在外边摊上什么事儿，逃回老家了。但现在完全不同，林初平搞了个林记串串香赚了大钱不说，还帮着林岗十几农场解决了他们农场货物积压的大问题！
现在要是有人敢在镇上说林初平的不是，那十几个农场东家都不乐意！
现在整个镇上大人们都流行起严要家里学生读书，有脾气暴躁的，要是看孩子不读书，抡圆了棍子就要揍娃。
林初平道：“那你等会儿回去一趟，跟家里人说说咱们农场招散工，平常在家闲着没事的女人们也能来挣钱。过来主要是做饼胚的，一个饼胚五厘儿，明天就来咱们农场做饼胚。”
这可是给李家送人情的大好机会！现在正是农闲时候，村里那么多妇女在家闲着呢，多少人都盼着找机会打零工赚点儿小钱呢，可就是找不着。
现在让李继军家里人组织人手，用谁不用谁的，不就他们一句话的事儿？
林初平：“话先说在前头，一定要手脚麻利爱干净的，咱们做串串是拿出去给人吃的，要是邋遢不干净万一到时吃饼子吃出来问题，咱们生意可受大影响。”
李继军：“是是，要是招来的人不行，小东家随便赶她们！”
现在这工作机会多宝贵啊，多少人挤破了头都想找个工作，现在好容易有个散工多少能挣点儿，还不好好儿干，简直就是没脑子。
11月3号这天，货车往农场里搬回来五台大冰柜。
为这，林初平还专门腾出来两间房，一间专门用来给女工做饼胚，另外一间专门用来存放饼胚和烙制饼胚。
农场的电线也重新排了，用了四平方的铜线，免得农场里六台电冰箱电压不稳。
一台冰柜大概是2000出头，五台就要一万多块钱。但这些对于现在的高继东来说，都是小钱啊，他是负责去买冰柜的，掏钱是完全不心疼。
高继东一边指挥工人搬冰柜，一边冲儿子问：“你猜我今天买冰箱的时候见着谁了？”
林初平纳闷儿：“谁呀？”不用说，这些冰柜肯定是在百货大楼买的，林初平敢肯定，他们家在百货大楼可没什么亲戚。
高继东脸上挂着得意的小表情，他说：“上次那个卷头发的卖货女郎，你还记得不？”
“嗯？”说实话，林初平没印象了。
高继东说：“这回我过去买冰柜一下子要了五台，那个女娃嘴巴一下都张圆了！她还张望着脖子问我，说你儿子怎么今天没跟你一起来买冰柜？”
“那女孩说起你来，殷勤得不得了呢！等我结账的时候，柜台的人跟我说，那姑娘一把年纪了，到现在还没找到对象，现在来买电器的年轻男士她是见一个都要抛一个媚眼。”
这年头去百货大楼买电器的，像林初平这样看着白白净净还年轻的男士，少见得紧。之前那女售货员见林初平他们穿着普通，高继东买个电冰箱还要肉疼得整张脸都皱起来，她是瞧不起的。
但才过去多久啊，林初平前后三次去百货大楼，前后加起来电冰箱电风扇什么的买了八、九台不说，高继东这个当父亲的也出手阔绰，这一下又买了五台大冰柜呢！
就不用，高继东那意思就是，女售货员八成是看上林初平了。
林初平仔细在回忆里来回扒拉，才想起那么一号人物，他嗤笑，说：“爸，你跟我说这些干嘛？”
高继东闷闷的笑。
林初平看着爸爸，他笑起来时脸上的皱纹随之也变得舒展，不知不觉中，父亲也会跟他开起玩笑了呢。
林初平拍拍高继东的肩膀，右手搭在他的肩头说：“爸，要不然你现在回去跟她说，我儿子现在忙，但是我这个当老子的有空。”
一下就把高继东闹了个大红脸，他赶紧摆手，把林初平推搡到一边儿去，他嘟囔：“去去，小没正经的。”
说笑间，五台大冰柜也都安装好了，通上电，压缩机嗡嗡声在整个房间里响起来。
林初平让李继军去喊做饼胚的女工，另外又交代张叔：“做个能一层一层摆放饼胚的模具，板子要薄一些，免得占用太多冰柜里的空间……”
下午，林三农场就开始投入制作饼胚了。
林初平把泡打粉和酵母粉按一定比例混合成“引子”，面粉和引子又固定比例，方便接下来标准化制作面团。
李继军则是掌握混料这个重要工作，女工们按照林初平的要求，揉面、发酵、分割、整形，林初平规定做出来一个饼胚给五厘钱，让女工们自己商量谁去做哪部分工作，以流水线的方式，尽量提高整体效率。
做好的饼胚一小部分要拿去烙熟，明天早上就能送去各个门店和小摊使用。李继军前期把料混好，后面就可以去烙饼，林初平见他一个人忙不过来，又从农场挑个男工过来帮忙。
现在是农闲时候，要接下来每日饼胚需求量稳定在一个区间，到时候估摸还要找个人专门负责跟李继军一起烙饼。
现在天气转凉，烙熟的饼胚可以室温存放两天，再久就不能保证饼胚的新鲜度了。
三天时间里，一共做出来15000个饼胚，其中3000个直接烙熟，剩下的放在冷冻室，等需要的时候随时就可以拿出来解冻烙熟备用。
三农场这么大的动静，自然是惊动林山林川。
两个舅舅跑来看这儿热火朝天的，林川指着烙熟的饼子：“给我来一个尝尝！”
林初平亲手给两个小舅舅递过去，随即吩咐李继军，让他去开火。
林川掰开饼子，只见饼子外皮白皙细腻中又带着焦黄，饼子里面则宣和柔软，刚烙熟的饼子一掰开小麦的香就直扑鼻腔。
掰下来一小块儿放在嘴里，面饼吃着特别有嚼头，真是越嚼越香。
“嗯，这饼子做得不赖。”林川一歪头说：“可，之前不是说要做炸饼的吗？”
那边，李继军已经升好火，锅里倒上油，一会儿油热后，他把饼子放入油锅大火旺炸几分钟，一个完全金黄焦脆的饼子就出锅了。
浓浓的油香，浓浓的粮食香，在隔壁房间里做饼子的女工们闻了也忍不住吞口水，一个个地放下手上的活计，跑到隔壁窗户处偷看。
林初平把炸好的饼子递给两个舅舅，示意小舅舅在饼子从中间掰一下。
“嘿，一下都掰开了。”林川看着成口袋状的饼子，他好像明白了些什么。
林山指着饼子里面柔软的内芯，问：“新吃法是不是把炸好的串串放到这个饼子里面夹着吃？”
林初平点点头。
“这个主意好啊！”林川赞叹，随着现在天气转冷，林川也发现他们串串的生意确实比之前夏天时要差上一些。
他亲自去摊子旁边蹲了两三天，发现还真就跟初平猜想的那样，人们在买了串串之后，要是不及时吃的话，串串就会冷掉，冷了的串串远没有刚出锅的那么美味。
可现在有了这个饼子，串串被夹在饼子里面，还会怕冷掉吗？
一旁的女工们看了这些才恍然大悟，难怪饼子中间要做一层酥呢。
一个女工大着胆子问林初平：“小东家，我们姐妹几个也给你们做万把个饼子了，让我们也尝尝这个饼加串串的滋味呗。”

林记串串香[九零]-第28章 搞怪爱硬币 1 年前

林记串串香[九零]-第28章

搞怪爱硬币

1 年前