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林记串串香[九零]-第2章
搞怪爱硬币
1 年前
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1 年前
林初平也不理他，把父亲手里的包夺回来还背自己身上，同时说道：“爸，这又不是你送我上小学的时候，怎么还给我背包？”
高继东憨实的笑笑。
父亲走在前面，林初平走在后面。父亲和记忆里差不多应该是差不多的，可自打父亲去世，他的面孔就在林初平心中一天比一天更模糊，现在陡然见了，才发现年轻时候的父亲跟照片里的更加鲜活。
林初平望着前面父亲坚实的背脊，可能是受市里工厂一个个倒闭的影响，这个时候他的背梁已经微微有些前倾变驼了……林初平握紧拳头。
中午的铁锅炖大鹅喷香喷香的，高继东还准备了两瓶冰镇啤酒，一番吃喝下来爽快极了！
吃罢饭，高继东正准备收拾盘子，但张叔却扯了下他衣裳下摆，冲他说：“先不着急。”
高继东坐下，奇怪地看着张叔。
张叔是农场里的老员工了，在农场工作时间比林母年纪都还要再大一些，他性子忠厚，为人诚恳，自打林初平去盛海读大学，他子女也成家陆陆续续去了县城，林岗就只留下他一人，高继东便叫他一起吃饭。
这四年来，虽不是亲人，但胜似亲人。
张叔问向林初平：“初平，你跟你小叔说的，咱们地里的菜你有什么打算？”
高继东张口：“让初平先睡个觉歇歇，他一路上回来辛苦了，生意嘛，不着急。”
见张叔为难，林初平冲老爸安抚地笑笑，道：“其实回来一路上我都在想这回事，其实还真有些新思路。”
见小东家肚子里确实有成算，张叔多少放心了些。小东家不是个喜欢张口胡来的人，他要是说得这么肯定，肯定是有十足的把握。
见小东家要说话，张叔打起精神，连腰板都努力挺得直直的。
林初平：“我觉得人有不如咱们自己有。咱们作为生产者来说，最怕种出来的菜没人收。而现在整个林岗镇十来家农场，大家一贯都是种出来的菜卖给工厂食堂，卖不上价钱不说，最重要的是现在工厂破产的越来越多，各个农场为了保持现有的合作，势必会造成内部竞争，价钱越来越便宜。”
这些话对于张叔和高继东来说，是有点深奥，但仔细一想，现在也确实是这么一回事儿。
张叔点头，叹气。
高继东也是眉头皱成了小丘。
儿子说的正是现在农场所面临的情况，菜卖不出去，卖不上价。但地还不能不种，牲畜更不能不喂，化肥农药饲料和工人工资，这些都是日常开销，样样不能省。
张叔着急了：“那你说，接下来要怎么办？”
林初平道：“刚才我就说了，人有不如己有。咱们农场目前困境就是因为咱们没有销售渠道，要是咱们自己把销售渠道组建起来，就不怕种出来的菜卖不出去了。”
见张叔跟老爸越听越迷糊，林初平干脆实际要做的事讲出来：“我准备做串串香小吃摊，把咱们生产出来的蔬菜粮食和肉类做成串串，卖出去！”
高继东：“啊？”
现在还没什么串串香这个东西，不光是向县没有，就连整个西田市都没这个小吃。
林初平仔细把串串香描述一遍，又说：“爸，咱们农场现在应该活儿不多吧，那找三五个工人去市里开个串串香的摊，素串五分，荤串一毛……”
张叔听明白了，一拍大。腿：“是啊！既然工厂不收咱们的菜了，咱们自己做成菜卖出去！”
高继东犹豫：“能卖出去吗？”
这下，不用林初平开口，张叔就劝他：“肯定能卖出去！就是卖多卖少的问题，卖多了咱们不光能赚卖菜钱，还能赚卖串串的钱，两份钱呢！”
张叔的话，完全出乎林初平的意料，他这认知超前呐。
林初平给张叔比个大拇指，张叔咧嘴一笑，又劝高继东：“搞个试试嘛，不行再说，做两个摊子成本能有多高？能比农场现在每月常支开销大多少？”
“行！那就听儿子的。”高继东下了决心，咧开嘴直笑。
既然决定要做串串香小吃摊，林初平也不说休息了，直接就把他的打算讲出来，还拿个本子在上面画出他设计的小吃推车简图。
小推车左侧是炸锅和煮锅，两个灶，下面放的两个小煤炉，摊子右侧是双层展示位，上面要放各种串串，中间做了个抽屉，抽屉里有隔层，放钱也能分门别类，右侧下面则是个大空位，里面可以放个保温箱，箱子里放冰块和备用串串。
这边是小推车的整体框架了。当然，做串串最重要的还是调料。
这点，林初平就要感谢后世发达的网络了，他虽说对厨艺没什么研究，但多多少少也刷到过做小吃的短视频。
林初平的记忆力不错，凭借印象写个七七八八，剩下的就需要一点点做微调了。
接下来的几天时间，张叔负责找木工铁匠做小吃车，林初平则是跟高继东一起研究串串香的制作过程和配料。
肉菜要怎么串才能保证利润和炸煮的口感，哪些要做预处理，炸煮的过程先后顺序又是怎样……林林总总也有不少要点。
光是购买材料，林初平就往市里跑了两趟，总算是小吃车跟串串制作方式都有眉目了，林初平稍稍松出一口气。
正当林初平三人吃串串庆祝呢，农场外的狗突然大声吠叫。
高继聪又来农场了。
他还是不死心，想劝二哥高继东跟永辉酒楼合作。
可有林初平在呢，林初平对这个小叔恨极了，连农场大门都不想让他进。
林初平：“爸，你们坐着先吃，我把小叔打发了。”
高继东怕儿子跟小弟起冲突，也忙跟着。
大小东家一走，工人们也不敢吃串串了，也缀在后面不远不近地跟着。
林初平站在大门口，冲高继聪扬下巴：“小叔，你要是为劝我爸跟永福盛酒楼合作这事来的，不用再张口了，我不同意。”
高继聪这几次来，连二哥面都见不着，他怒了，口不择言：“我跟你爸说话，说的是老高家的事，你个姓林的插嘴什么？！”
这话一出，林初平更生气了，冷笑：“老高家的事儿？要不要我给林岗书记打电话问问，什么时候林三农场的生意变成你们老高家的事了？”
其实，刚才那话说完，林初平就后悔了，后悔极了，也不知爸爸跟在后面有没有听到那话。
农场里的狗见小主人不喜欢面前这男人，更是放肆地朝高继聪吼叫。
高继聪怕狗猛不丁地给他来上一口，也不敢强闯，骂骂咧咧的。
过了一小会儿，高继聪等不到高继东，又被侄子仗狗欺人，农场里养的可都是半人高的狼狗，跳起来能咬上他脑袋！高继聪在这儿杵着害怕，又不敢放狠话，又左右张望，等不着人，只能灰溜溜地离开。
在高继聪走时，林初平脸色深沉。
要不是现在着急上火把农场里成熟的菜找销路，腾不开手，林初平还真想把他将要做的“好事”直接抖出来，瞧他还敢不敢用那种下作招数！
见高继聪走远，直至瞧不见人影儿，林初平正准备回去呢，却被小舅舅叫住。
林初平疑道：“小舅舅你什么时候来的？”
林川笑了下，指了指高继聪走的方向，道：“刚才他从我农场出去，我瞧着是往你爸这儿走的，怕他吃亏，就跟过来瞧瞧，没成想你小子回来了呀！”
说着，林川就狠狠地往林初平肩膀上砸一拳头，亲热的搂搂林初平肩头：“好小子，现在又蹿高了！”
林初平笑笑，邀小舅舅进农场吃饭。
林川哈哈笑着，一边跟着往院子里走，一边恨恨地说：“高家就你爸一个好鸟，特别是那个高四儿，甭想着我不知道，他就一直撺掇你爸要给你改姓……”
小舅舅一向豪爽，快人快语，嗓门还贼大，林初平连拦都拦不住，于是林川进门就瞧见了高继东。
林川张张嘴，差点哭出来，他瘪嘴道：“东子，我刚就是胡说的。”说着，他还轻轻地往自己嘴巴上来那么一巴掌。
林初平也心虚极了。
高继东倒是面色不改，他点头说：“其实我也觉得这两年小聪办事不地道，我是入赘到林家的，三囡是人没了，可她的魂儿还在天上看着我跟初平呢。”
林川尴尬，他拼命想找话题，嗅到似乎是谁身上有股子又香又辣的味儿，正是大中午的，别说，他闻了肚子还真有点饿。
林川用力吸吸鼻子，四处寻着，问：“你们中午吃的什么，这么香？”
对于小舅舅，林初平也不藏私，笑着带他进屋，介绍：“这不是农场里的菜不好卖么，我准备做成串串去市区里摆摊卖个试试。”
“串串？”林川不解。
林初平一边跟小舅舅介绍串串香这种小吃，一边招呼父亲和张叔他们跟着一起进屋。
进屋，林川就瞧见一个偌大的小吃车，得有两米多长，八、九十公分宽，上面还数着招牌——“林记串串香”。
“这是？”林川更迷惑了。
第3章
高继东是林家的上门女婿，林初平随的是母姓。
早年间林家老爷子靠自己双手挣了第一笔金，随后承包一大片土地开农场种菜养猪，靠给周边几个国企大厂子食堂送菜赚钱。
老爷子膝下就三个孩子，两男一女，他不搞什么重男轻女，去世前把财产给三个子女平分。林母分得现在这个林三农场。
当年高家赤贫，老大去省外读大学，老三要结婚成亲，老四眼瞧着成绩好，肯定能读大学，家里缺钱，一毛钱掰成三瓣都不够花，就有媒人介绍高家孩子去给林三囡当上门女婿。
老大说他在外地回不来，老三说他有对象了，老四嚷嚷他要去读大学，高家就把老二继东推出来去给林三囡瞧。
高继东为人简单，性子一眼就能望见底，跟林三囡见第一面时，林三农场里正收粮食，恰逢夏雨，他连话都没来得及跟林三囡说，拎起镰刀就下地抢收麦子。
就这样，林三囡一眼就瞧中这个跟老黄牛一般的男人。
两人结婚后，夫妻恩爱，分工明确，林三囡负责去各工厂跑合同，高继东就跟个农场普工一样干农活儿，顺带监督农场工人。可惜当年生林初平时，林三囡大出血，人没留住，只留下高继东跟林初平两人相依为命。
高继东心眼儿就跟石头一样瓷实，就这么操持农场，赚钱把林初平养活大，这么多年来是半点怨言都无。
林家老大老二平日里也多帮衬高继东，三家关系向来不错。
这次高继聪没能说服高继东跟永福盛酒楼合作，又去亲家林大林二家走了一圈。
林山林川都对这个送上门的“大肥肉”十分警惕，再加上高继聪这两年来在林岗镇蹦跶得欢，三不五时地跑来找高继东。林山林川心里都清楚，他这是惦记林三农场了，可惜高继东一直不松口。
这次高继聪笑盈盈的上门，说要给他们介绍大生意，林山林川可不相信，生怕其中有什么陷阱。
这不，林川刚拒绝了高继聪，怕高继东心眼实被骗，把高继聪送走后他在屋里左想右想不放心，就追来瞧情况，却没料到外甥林初平回来了不说，还把高继聪赶跑了！
林川一直都稀罕这个随妹子的外甥子，瞧了高兴，高继聪一走，他就出来了。
本没打算在高继东这蹭饭，结果见着侄子，接着闻到又香又辣的味儿，把他胃口给打开，林川便顺着外甥邀请，准备留下来吃一餐。
但这会子，林川对着这小吃车犯了难。
林初平笑道：“我们中午打算吃这个，霞姐来，给我小舅舅露一手！”
“欸！”胡霞上前，到小吃车后面，把煤炉下面风门打开，蒲扇呼呼扇几下风，炉子里的火便瞬间通红。
等火大起来的空档，胡霞大大方方地朝林川比手势示意另一侧的串串们，道：“想吃什么自己挑啊，素串五分，荤的一毛！”
路上林川就听侄子说起这个串串香的生意，这会他还真起了兴致，上前挑了一把串串。
串串的品种还挺多，常见的绿叶子菜，有上海青、茄子条、芹菜梗、韭菜，还有豆类的，比如说豆皮、豆泡、豆腐串，这些要么是三五片叶子串一串，要么是切成小段串起来，或者像韭菜段和蒜苗段这样的，就用一小截豆腐皮包好也串起来。
甚至还有腌好的肉！浅色的瞧着像是鸡肉，还有深色的，应该是猪肉，每块肉都不大，生的也就小孩儿女人家小手指那么大的长宽，要是熟了肯定要缩水变得更小。
但林川转念一想，一毛钱吃这么一串肉，也不亏啊！
正好现在是饭点儿时候，林川肚子也饿，他每样都选两三串，就这样最后手上居然握了一大把！
林川把串串递给霞姐，还冲林初平高继东笑着说：“别说，这种串串随便拿，竟然都能拿这么多。”他开始在心里计算这一把串串的价钱和利润。
林初平笑笑，没说话。
正好油也热得差不多了，胡霞动作有些生疏，但不妨大碍，她有条不紊地把串串分类，根据肉菜的易熟程度依次下锅。
“滋啦滋啦”
随着油花迸溅的声音，油香混合着肉香与各种香料的香在空气中混合翻腾。
这还不够，在油锅里炸上个八成熟，接着胡霞也把煮锅下面的煤炉火扇到最大，很快，汤料锅也沸腾了，浓重的香辛料光是闻着，就让人食指大动。
林川吸鼻子，咧开嘴笑：“这下，我可算是知道刚才闻见的味儿是打哪儿来的了，真不赖啊！”
胡霞把炸锅里的串串迅速捞出来，手脚麻利的用笊篱把串串上的油简单沥两下，接着又将串串投入煮锅中，烫个十来秒，最后才捞出来，又问：“要不要干料？”
林川听了稀奇：“还有干料？”
霞姐指了指她面前的瓶子，道：“就孜然粉和辣椒粉。”
林川了然：“那一半给我撒干料，一半不撒。”
胡霞把串串们提起来，放在煮锅上的沥水架上，浅浅挤压两下，随即便分出一半来，先递给林川，剩下的一半她左手把串串们压平摊开，右手晃动干料瓶，先撒辣椒粉，接着又均匀地撒上一层孜然粉。
早在递来湿串时，林川就忍不住大口吃了起来。
“好吃！”林川大声赞美。
等撒了干料的剩下一半串串也递来，林川更是立马又尝这个。
现在人们都不怎么吃辣，即便是林初平专门挑拣的微辣辣椒，撒到串串上面，瞧着量少，可对于现在的人们来说，威力仍是不容小觑。
其实煮锅汤底就有辣椒，干料里面还有，林川吃起来也是很快就吃得嘴唇通红，额头冒汗。
“过瘾！”林川一连撸了好几个串串，最后吸着鼻子大声叫了一声。
林初平笑着给他递去纸，方便他擦汗擦将要流出来的鼻涕。
林川摇摇头，把撒了干辣椒的串串递给林初平，他又慢慢吃起了湿串。
林初平示意老爸和员工们都去挑串串，他则是对小舅舅进行深度访问。
林初平：“小舅舅，你觉得这个串串香做得怎么样？”
林川冲林初平比了个大拇指，接着又晃了晃，他嘶哈一声，把口中嚼的豆筋咽下，随后认真地说：“你小子还真有主意，这个串串香是你带回来的吧？别人我不信他们能搞出来这个！”
林初平咧嘴也笑起来，道：“就是瞎琢磨呗，农场里的菜卖不出去，化肥农药工人工资都要钱，不想办法挣钱怎么办？”